| Yerli Üzümlerden Yapılmış Kırmızı Şaraplar |
|
Bu seminer, yerli üzümlerden yapılmış kırmızı şarapların tadım ve değerlendirilmeleri üzerine yoğunlaştırılmış bir ders niteliğindedir. Seminer sırasında temel kokular, tatlar ve gözle değerlendirme aşamaları şarap, üzüm ve terroir farklılıkları ile birlikte incelenmektedir..Bu incelemeler şarap tadımının temel felsefesi olan damak ve burun alıştırmaları, kırmızı şarap üretimi, yerli kırmızı üzümler, kırmızı kupajlarda en çok kullanılan üzümler ve şaraplarını kapsamaktadır.
Kalecik Karası çeşit tanımı + tadım özelliği + servis/yemek uyumu Karaoğlan “ “ “ Öküzgözü “ “ “ Boğazkere “ “ “ Karalahna “ “ “ Öküzgözü/Boğazkere çeşit tanımı + tadım özelliği + servis/yemek uyumu Eğitmen : Perran Arıbal |
